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徐記醬鴨

帶骨冰糖醬鴨一隻2盒

原價:  NT$750元

售價:  NT$720元

購買數量: 組

產品特色

選用油脂分布均勻的台灣櫻桃鴨,洗淨後以鹽和酒薄醃去腥,過油瀝乾後乾煸去油再滷製,以冰糖、八角、桂皮等天然材料調製的百年獨門醬汁熬滷,外皮再刷上一層光潤的濃稠醬汁,由皮到骨飽滿入味,鹹甜順口有咬勁! 
 
★各大媒體熱烈報導                                                                      
華視新聞:新品上海年菜! 冰糖醬鴨甜鹹不膩 
蘋果日報:上海醬鴨麵 甜嫩味道地 
民視新聞報導 
聯合報職場行家:陸配創業 祖傳醬鴨爆紅 
 
★ 產品內容:冰糖醬鴨(切片帶骨)x2盒,一盒醬鴨有半隻鴨 
★ 重量:一盒580g以上 
★ 保存期限:冷藏可放3-4天,冷凍可放3-6個月 
★ 宅配方式:採用真空包裝,冷凍宅配到府,保持最佳新鮮度。 
★ 退冰方法:自然退冰或整包連真空袋泡溫水(本店產品皆不含防腐劑退冰後請儘快食用) 
★ 食用方法:我們的滷味不適合高溫加熱,特別是冰糖醬鴨,過度加熱會導致肉質老化。 
 建議以下方式處理食用 
 1. 自然退冰到室溫即可食用 
 2. 退冰後連真空袋放到溫水中加熱回溫 
 3. 退冰後低溫微波1~2分鐘即可食用 
 4. 用烤箱加熱到微溫 
 
★ 冰糖醬鴨:Q甜肉嫩,肉質彈牙,承襲百年上海口味!  
冰糖醬鴨的製作過程繁雜又費工,首先要將整隻鴨子徹底刷洗乾淨,再仔細遍尋未拔淨的毛,之後將每隻鴨子排列整齊滴乾水,清洗的步驟才算完成。接著利用鹽加酒先醃過除腥味,這個步驟因為需要不定時翻轉,讓鴨子的每個部位都均勻接觸材料才能去除腥味,因此總要耗上半天。  
  
因為鴨子身上的油也會有腥味,所以要遵循家傳的秘方把油巧妙的逼出來。接著入鍋前要再仔細檢查每隻鴨子是否達到理想的狀態才下鍋滷,過程需將鴨子互相翻滾,使肉質更有彈性且入味、外皮顏色均勻,製作過程一步都不能離開鍋邊,一站就是好半天,直到完成為止。  
  
如此入味的鴨肉,得靠一小鍋一小鍋人工不斷的鏟、攪,才能將滷汁深入鴨肉肌裡;表皮滷得亮橙橙的,裹著一層透色的滷汁,肉質絲毫不含糊、帶著適口的嚼勁,和飽滿的滷燒汁液,搭配的恰到好處,這項功夫是機器無法取代的絕活!也使這道冰糖醬鴨的美味口感登峰造極。

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徐記醬鴨 徐記醬鴨 徐記醬鴨 徐記醬鴨 徐記醬鴨

購物須知

運費說明:(限台灣本島)

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購物金額未滿$1,500元,酌收運費150元; 
購物金額$1,500元(含)以上,未滿$3,000元,酌收運費210元; 
購物金額滿$3000元(含)以上,可享免運費優待!

貼心小叮嚀

本店產品皆不含防腐劑退冰後請儘快食用, 
★ 退冰方法:自然退冰或整包連真空袋泡溫水 
★ 最佳食用方法:退冰後低溫微波兩分鐘即可食用 
★ 保存方法:需冷凍

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本店所有商品一律以「黑貓宅急便」全程冷凍配送,保證食品新鮮送到您手中!

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代收金額2,000元(含)以下,手續費30元; 
代收金額2,001以上,5,000元(含)以下,手續費60元; 
代收金額5,001以上,10,000元(含)以下,手續費90元; 
代收金額10,001以上,20,000元(含)以下,手續費120元; 
代收金額20,001以上,50,000元(含)以下,手續費150元; 
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