雞腿軟骨麵/飯

醬滷鴨舌

椒麻雞腿麵/飯

四季烤麩

烤麩切成小塊。先過由定型。香菇小火炒香在加醬油。 冰糖。黑木耳。八角用大火滷至收汁。 烤麩是一道非常經典的上海本幫名菜 烤麩有許多小洞洞只有吸飽滷汁才為上品。