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上海美食

徐記醬鴨酸菜魚
酸菜魚
本不屬與上海菜系，是四川名菜，徐記酸菜魚用台灣客家酸菜改良成台灣本地習慣酸度作法，大蒜粒，蔥，姜，酸菜一起炒香後熬成高湯，將台灣本地的鱸魚，深海魚切片後用蛋清鹽醃製一下，用酸菜高湯川燙後再用青蔥乾辣椒用熱油淋上香味。
徐記醬鴨徐記椒麻香雞
徐記椒麻香雞
徐記醬鴨去骨醬鴨肉麵/飯
去骨醬鴨肉麵/飯
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雞腿軟骨麵/飯
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緣起

「丫~哩哩哩哩哩~」 生長於上海弄堂的小丫頭徐莉， 最愛下鄉穿梭田間追著鴨群跟喊著。 這是早期浙江鄉下餵鴨時的吆喝聲... 鴨子長肥，過年就能吃到媽媽做的冰糖醬鴨~ 丫頭長大後千里嫁作台灣媳， 承襲外曾祖父傳下的獨門手藝， 重現絕版的老上海美食傳奇。 丫哩哩的懷舊海派醬滷，費時費工費心， 獨門醬汁浸泡香入骨髓，百年家族刻骨深情，兒時美食銘新記憶。 吮指回味，不忘舔嘴~ ．．．閱讀更多

徐記醬鴨餐廳位置

徐記醬鴨。瑞和店(07)-7238191
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瑞和店
徐記醬鴨
  • 訂購專線：07-7238191 ; 0935-058809
  • 電子郵件：elily570418@gmail.com
  • 地　　址：高雄市瑞和街155號
  • 營業時間：AM:10:30 - PM:22:00
徐記醬鴨
徐記醬鴨 © 2019 精彩會館 易利華 Ericfo Inside 瀏覽人數：631,431
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