清蒸鱸魚

麻辣鴨血冬粉/飯

醬滷鴨舌

酸菜魚

本不屬與上海菜系，是四川名菜，徐記酸菜魚用台灣客家酸菜改良成台灣本地習慣酸度作法，大蒜粒，蔥，姜，酸菜一起炒香後熬成高湯，將台灣本地的鱸魚，深海魚切片後用蛋清鹽醃製一下，用酸菜高湯川燙後再用青蔥乾辣椒用熱油淋上香味。